Resep Samosa

RESEP SAMOSA

Bahan-bahan : ( 5 orang )

·         Kulit lumpia ukuran besar secukupnya

·         Minyak untuk menggoreng

Isi :

·         1 cangkir daging (kambing/sapi)

·         1 siung bawang bombay -potong dadu

·         2 siung bawang putih-cincang

·         1 sendok besar rempah kari

·         garam secukupnya

·         gula secukupnya

·         1 tangkai daun kari (optional)

·         sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara :

1.    Siapkan isi

2.    Panaskan minyak dan tumis bawang dan daun kari hingga wangi

3.    Masukkan rempah kari biar hingga garing

4.    Masukkan daging. Aduk hingga daging tak menggumpal.

5.    Kemudian masukkan kentang, garam, gula dan sedikit air

6.    Masak hingga kering

7.    ambil kulit lumpia. Potong 3. ( 1 keping kulit lumpia akan jadi 3 keping)

8.    Ambik satu keping kecil kulit lumpia. Masukkan isi . Lipat-lipatkan dan menjadi bentuk segitiga. ujungnya boleh lekatkan dengan air atau telur putih. Buat sampai habis

9.    Goreng dalam minyak penuh dengan api sedang panas

Resep Roti Maryam

RESEP ROTI MARYAM

Bahan Roti Maryam:

• tepung terigu protein tinggi 500 gram
• air 200 ml
• telur ayam 2 butir
• garam secukupnya
• mentega/margarin 125 gram

Cara Membuat Roti Maryam :

1. Kocok telur, masukkan terigu. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis. Tipiskan adonan, olesi bagian atasnya dengan mentega. Gulung dan padatkan.
2. Potong adonan sepanjang 6 cm, simpan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan dari lemari es.
3. Pipihkan adonan dengan ketebalan menurut selera.
4. Panggang roti di atas wajan anti lengket atao oven diatas loyang bersemir mentega hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan pendamping kari atau gulai.

Untuk 12 buah

Selamat mencoba

Daftar Harga

ANEKA MACAM KUDAPAN BEKU

Telp. 031 – 3810970 , 83063108

Lumpia              (10 buah) Rp. 17.500             

Risoles             (10 buah) Rp. 20.000    

Kroket              (10 buah) Rp. 18.000     

Sosis Solo      (10 buah) Rp. 20.000   

Pastel              (10 buah) Rp. 18.000

Martabak      (10 buah) Rp. 17.000

Samosa          (10 buah) Rp. 15.000

Kebab          (3 buah) Rp. 15.000

Onde-Onde ketan hitam (10 buah) Rp. 15.000

Pizza (5 buah) Rp. 15.000

Donat Kentang (10 buah) Rp. 15.000  

(coklat, kacang hijau, gula halus, strawberry, blueberry)                                                                                 

Samosa

Kudapan Beku

Resep Risoles

RESEP RISOLES

Bahan  :
1 sdm margarin
50 gr bawang bombay, cincang halus
10 lembar daging asap
5 butir telur rebus

2 lembar daun bawang, iris halus
200 cc susu cair
setengah sdt merica bubuk
setengah sdt garam
setengah sdt pala bubuk
2 sdt gula pasir
4 sdm tepung terigu (kira2 aja, kekentalannya)
2 sdm Margarine

Mayonese seperlunya

Cara Membuat:
Tumis bawang bombay dengan 1 sdm margarine dan pala bubuk, sampai bawang layu dan harum pala keluar.
Masukkan  daun bawang.
Masukkan susu cair, merica, garam, gula.
Biarkan sampai mendidih, masukkan terigu yang di ayak, aduk adonan, sampai kental. Matikan api, masukkan 2 sdm margarine, aduk sampai margarine rata.

Bahan Kulit:
100 gr tepung terigu
1 butir telur
½ sdt garam
275 ml susu cair
Minyak goreng untuk olesan

Bahan Untuk Memanir Risoles:
1 bt telur kocok lepas
1 sdm air
Tepung panir

Cara Membuat:
Campur semua bahan kulit jadi satu sampai betul-betul larut. Saring bila perlu.
Tuang adonan di atas wajan (sebaiknya Teflon datar) dari tengah, kemudian wajan diputar sampai terbentuk dadar tipis.
Isi kulit  yang sudah jadi dengan selada,mayonese,potongan daging asap, telur rebus dan bahan  isi  lalu lipat membentuk amplop
Celupkan dalam kocokan telur yang sudah dicampur air, lalu lumuri tepung panir

Tips Menggoreng Kulit Risoles:
Minyak untuk menggoreng jangan terlalu banyak. Anda bisa memakai kuas besar untuk untuk mengoles wajan tiap 3-4 dadar (tergantung, kalau sudah mulai lengket, oles lagi). Gunakan api kecil.

Resep Sosis Solo Isi Ayam

RESEP SOSIS SOLO ISI AYAM

Bahan Kulit:

§  250 gr tepung terigu

§  1 butir telur

§  1/2 sdt garam

§  1 sdm minyak goreng

§  1/2 sdt baking powder

§  air secukupnya

Cara Membuat Kulit:

1.    Terigu,telur,garam,minyak goreng,baking powder diaduk jadi satu dengan air sampai licin.

2.   Tambahkan air sedikit-sedikit sampaidirasa cukup kekentalannya.

3.  Dadar dalam teflon cukup untuk 20 buah.

Bahan Isi:

§  250 gr daging ayam suwir dari bagian dada

§  1 butir telur ayam

§  5 sdm susu cair

§  5 butir bawang merah

§  3 butir bawang putih

§  5 butir kemiri

§  1 sdt ketumbar

§  garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Isi:

1.    Haluskan bumbu

2.   Tumis jadi satu

Cara Membuat Sosis Solo

1.    Taruh satu sendok isi di atas kulit, kemudian bungkus seperti lumpia.

2.   Goreng hingga kekuningan dengan api sedang.

3.  Hidangkan dengan cabe rawit selagi hangat.

Resep Lumpia Ayam

RESEP LUMPIA AYAM

Bahan:
1/2 dada ayam, rebus, potong halus
250 gram bengkuang, iris korek api
1 ruas jari jahe, memarkan
3 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur, kocok lepas

200 cc air
5 lembar kulit lumpia siap beli
Minya secukupnya untuk menumis/menggoreng
Garam, merica, gula secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih, jahe sampai harum. Beri garam, merica, gula. Aduk sebentar.
2. Tambahkan ayam, bengkuang. Masak sebentar.
3. Masukkan air. Masak sampai mengering.
4. Masukkan telur. Masak sampai matang. Bagi 5 bagian.
5. Bungkus dengan kulit lumpia. Goreng matang.
6. Hidangkan dengan saus sambal.

Resep Martabak Daging Kari

RESEP MARTABAK DAGING KARI

Resep Bahan Martabak Daging Kari :

• adonan dasar kulit martabak I 1 resep
• telur bebek 6  butir
• daging sapi cincang 250 gram
• bawang perai 6 batang, iris tipis
• minyak goreng 200 gram

Resep Bumbu Halus Martabak Daging Kari :

• bawang putih 4 siung
• bawang merah 7 butir
• merica bubuk 1 sendok teh
• bumbu kari bubuk 2 sendok teh
• kunyit bubuk 1/4 sendok teh
• garam secukupnya
• gula pasir 2 sendok teh

Cara Membuat Martabak Daging Kari :

1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Campur telur bebek, bawang perai, dan daging sapi, aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Panaskan penggorengan datar berisi sedikit minyak. Tipiskan adonan kulit sesuai lebar yang diinginkan.
5. Letakkan kulit di atas penggorengan, tuang campuran telur dan ratakan.
6. Lipat segera membentuk kotak. Goreng sambil disiram-siram minyak hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Potong sesuai selera, sajikan dengan acar mentimun dan cabai rawit.

Untuk 12 potong

Selamat mencoba

Catatan Kecil (Kemaruk Gorengan)

Sejak tinggal di Surabaya, suamiku hobi sekali makan "gorengan" (tempe goreng, tahu goreng, ote-ote dll) yang banyak dijual dipinggir jalan.  Hampir setiap hari saya selalu membeli gorengan pesanan suami. Saya sendiri kurang tertarik karena, sesampainya dirumah jajanan tersebut sudah tidak hangat dan minyak yang dipakai juga meragukan.  Terpikir juga untuk membuat sendiri siapa tahu bisa berlanjut untuk usaha dirumah. Sempat juga saya membongkar semua koleksi  resep  dari majalah maupun  internet yang semuanya sudah saya simpan didokumen pribadi. Disela-sela kesibukan sehari-hari, saya mencoba mencari ide makanan apa yang kira-kira mudah cara membuatnya. Karena tidak hobi memasak, rasanya sulit sekali untuk menggerakkan tangan mempraktekkan salah satu resep yang sudah saya pilih. Alhasil ide tersebut berlalu begitu saja. Suatu hari,  salah satu teman saya menawari kue-kue buatan keluarganya yang sudah dikemas dalam keadaan beku siap untuk digoreng. Tiba-tiba ide lama untuk mempunyai usaha sendiri dirumah muncul kembali. Daripada saya harus repot memproduksi sendiri sementara hampir setiap sore saya mempunyai kegiatan diluar, lebih baik saya terima tawaran teman saya untuk membuka usaha dirumah. Selain bisa memberikan teman hangat untuk nge-teh ataupun ngopi buat suami dirumah, lumayan juga untuk menambah penghasilan. Sekarang, kalau teman-teman ingin memberi oleh-oleh atau mengadakan acara dirumah tidak perlu repot-repot untuk membuat kue sendiri, karena dirumah saya menyediakan : Lumpia ayam, Sosis Solo, Risoles isi daging asap-mayonese, Martabak daging, Samosa, Pastel, Kroket, Donat kentang dengan berbagai rasa (coklat, strawberry, blueberry), Onde-onde ketan hitam, semuanya siap untuk digoreng. Selain itu, tersedia juga Roti Maryam dengan berbagai rasa (keju, strawberry, blueberry, nanas dan coklat), Kebab dan Pizza yang penyajiaannya tinggal dipanaskan dalam microwave atau wajan teflon. Praktis dan harga terjangkau. Silahkan dicoba.